バルールは、13席の小さな創作中華屋さんです。

しかし、小さいが故に、他のお客さんの声が聞こえてきます。

OPEN後、初めて来店した際は、「frankは～」という声が、１つのテーブルの席から聴こえて来て、ハッとしました。（その時は、顔見知りの方が来店していて、弊社の良い事を話して頂いていたので、物凄く嬉しかったのですが笑）

昨日伺った際は、「美味しそう～」「いい匂い～」「めっちゃ美味しい～」「このお店全部美味しい～」との声が聴こえてきました。

私は、お店を作る際に、オーナーの拘りや、思いを沢山伺いました。

お昼から一生懸命仕込みをされているスタッフ、オーナーの姿もみています。

その思いがお客さんへ伝わり、料理を食べてお客さんが喜んでいる姿や声を聴くことが出来、嬉しい気持ちで一杯になりました。

バルールからは【思いは相手に伝わる】この事を学ばせて頂けました。

私にとっても特別なお店です。

 

ほとんどのお客さんが頼まれる餃子。

肉肉しい肉焼売。

手羽先の唐揚げ。台湾の貴重なスパイスがかかってます。

アサリと季節野菜の炒めもの。このスープが堪らない。

生姜と葱油の和え麺。レモンをかけてツルッとさっぱり。

 

 

何を言おうと、紹興酒を頼むと、井上陽水流して雰囲気作ってくれる優しさが最高。

hatano