バルールは、13席の小さな創作中華屋さんです。

しかし、小さいが故に、他のお客さんの声が聞こえてきます。

OPEN後、初めて来店した際は、「frankは～」という声が、１つのテーブルの席から聴こえて来て、ハッとしました。（その時は、顔見知りの方が来店していて、弊社の良い事を話して頂いていたので、物凄く嬉しかったのですが笑）

昨日伺った際は、「美味しそう～」「いい匂い～」「めっちゃ美味しい～」「このお店全部美味しい～」との声が聴こえてきました。

私は、お店を作る際に、オーナーの拘りや、思いを沢山伺いました。

お昼から一生懸命仕込みをされているスタッフ、オーナーの姿もみています。

その思いがお客さんへ伝わり、料理を食べてお客さんが喜んでいる姿や声を聴くことが出来、嬉しい気持ちで一杯になりました。

バルールからは【思いは相手に伝わる】この事を学ばせて頂けました。

私にとっても特別なお店です。

 

ほとんどのお客さんが頼まれる餃子。

肉肉しい肉焼売。

手羽先の唐揚げ。台湾の貴重なスパイスがかかってます。

アサリと季節野菜の炒めもの。このスープが堪らない。

生姜と葱油の和え麺。レモンをかけてツルッとさっぱり。

 

 

何を言おうと、紹興酒を頼むと、井上陽水流して雰囲気作ってくれる優しさが最高。

hatano

 

法人祝いにお洒落なダルマ様頂きました。

金色のエビス様とお洒落したダルマ様。

この組み合わせで飾っている方、誰もいないんじゃないかな～笑？

こりゃいい事有るでしょ！！

会社名も入れてくれてて。

気持ちが嬉しかったよね。

ありがとう水上様。

平成に頂いた沢山の思い出と、

普通が当たり前ではないという事を忘れないように、

今日という日を選ばせて頂きました。

皆様の御協力のお陰でここまでやってこれました。

感謝の気持ちで一杯です。

来月より新しい時代も始まります。

更なる覚悟と希望を持ち、

遮二無二頑張って参ります。

今後共、より一層のご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。

 

株式会社 frank

代表取締役　畑野 憲司